Istruzioni:
1. Iniziare grattugiando le patate e metterle in una ciotola. Aggiungere la farina, le uova, il peperone, la carota grattugiata, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Riscaldare un po’ di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
3. Versare una porzione del composto nella padella e schiacciarlo leggermente per formare una pizza di patate. Cuocere per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato.
4. Ripetere l’operazione con il resto del composto, aggiungendo altro olio se necessario.
5. Servire caldo come antipasto o piatto principale.
La Pizza di Patate è pronta! Buon appetito! 
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