Istruzioni:

1. In una ciotola, unisci 300ml di acqua tiepida, zucchero e lievito secco attivo. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non diventa spumoso.

2. In una ciotola capiente, mescola 500g di farina e 1 cucchiaino di sale. Crea un incavo al centro e versa il composto di lievito e olio d’oliva.

3. Mescola fino a formare un impasto. Lavora su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o finché non raddoppia di dimensione.

5. Preriscalda il forno a 220°C.

6. Dopo che l’impasto è lievitato, sgonfialo e stendilo uniformemente in una teglia unta.

7. Spalma la salsa di pomodoro sull’impasto e cospargi con mozzarella.

8. Aggiungi i condimenti che preferisci.

9. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è filante.

10. Lascia raffreddare leggermente prima di affettare e servire. Goditi con la famiglia!