1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescola le uova e lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
3. Aggiungi il latte e l’olio vegetale, poi incorpora l’estratto di vaniglia.
4. In un’altra ciotola, unisci farina e lievito in polvere.
5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
6. Incorpora le prugne tagliate a pezzetti.
7. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake spennellato d’olio e livella la superficie.
8. Inforna per 45-50 minuti, o finché uno stecchino esce pulito.
9. Lascia raffreddare prima di affettare.