1. Sbucciare e denocciolare l’avocado, quindi tagliarlo a fette sottili. Tostare le fette di pane.
2. Spalmate il pane tostato con il formaggio di capra, quindi guarnite con qualche fetta di avocado. Condite con sale e pepe e aggiungete una spolverata di peperoncino. Aggiungete qualche foglia di rucola.
3. Tagliate i toast a metà o in quarti. Aggiungete un pomodoro secco su ogni fetta. Lasciate raffreddare prima di servire.