Preparare le mele: Iniziate sbucciando le mele, poi tagliatele a pezzetti. Metteteli nel frullatore e frullateli fino ad ottenere una purea liscia.
Cuocere la purea: trasferire la purea di mele in un pentolino e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo processo aiuterà a intensificare il sapore della mela.
Sciogliere la gelatina: Mentre la purea cuoce, sciogliere la gelatina in una ciotolina con 5 cucchiai di acqua fredda. Lasciare riposare per 5 minuti finché non diventa spugnoso.
Unire la gelatina e la purea: una volta cotta la purea di mele, toglietela dal fuoco. Aggiungete la gelatina sciolta alla purea calda e mescolate fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta e ben amalgamata alla purea.
Preparazione del Dessert: Versare il composto in uno stampo o in coppette individuali. Se preferite potete alternare il dolce con fettine di mele fresche per una maggiore consistenza e presentazione. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti, quindi conservare in frigorifero fino a quando il dolce sarà rassodato, ovvero ci vorranno circa 3-4 ore.