Preparazione:
1. Separate i tuorli dagli albumi.
2. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungete il liquore se desiderato e mescolate.
4. Montate la panna fino a renderla soda.
5. Incorporate delicatamente la panna al composto di tuorli e zucchero.
6. Montate gli albumi a neve ferma e uniteli delicatamente al composto.
7. Tritate grossolanamente gli amaretti e aggiungeteli al composto.
8. Versate il semifreddo in uno stampo e mettete in freezer per almeno 4 ore.
9. Prima di servire, lasciate il semifreddo a temperatura ambiente per qualche minuto.
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