Preparare il caffè:
Inizia sciogliendo i 4 cucchiaini di caffè solubile nei 20 ml di latte freddo. Mescola bene e metti da parte. Il caffè dovrà raffreddarsi completamente prima di essere utilizzato nell’impasto.
Montare la panna:
In una ciotola capiente, monta la panna fresca con lo zucchero fino a ottenere una consistenza morbida e spumosa. Fai attenzione a non montarla troppo, deve rimanere morbida per amalgamarsi meglio con gli altri ingredienti.
Sbattere le uova:
In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia (se lo usi) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire il caffè e la panna:
Aggiungi il caffè freddo al composto di uova e mescola delicatamente. Poi, unisci la panna montata, sempre mescolando con movimenti dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.
Formare il semifreddo:
Versa il composto in uno stampo da plumcake o in qualsiasi stampo di plastica o silicone che ti piace. Copri con della pellicola trasparente e metti in freezer per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) per farlo solidificare.
Servire:
Una volta pronto, togli il semifreddo dal freezer e lascialo riposare qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo. Se vuoi, puoi decorarlo con una spolverata di cacao, scaglie di cioccolato fondente o chicchi di caffè per un tocco extra di eleganza.
Consigli:
Se ti piace un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un po’ di liquore al caffè (tipo Kahlúa) per dare una marcia in più al semifreddo.
Per un tocco croccante, prova a guarnire con granella di nocciole o mandorle tostate!
Il semifreddo al caffè è il dessert perfetto per gli amanti del caffè e dei dolci freschi. Facile, veloce e irresistibile, ti farà fare un figurone ogni volta! 
Buon appetito e buona energia! 
Preparazione: 15 minuti | Riposo in freezer: 4 ore
Porzioni: 6-8
Difficoltà: Facile
