Senza besciamella, basterà mettere tutto in teglia. La parmigiana di zucchine pronta in 20 minuti, la ricetta:

1. Taglia le zucchine a fettine sottili.
2. In una ciotola, mescola pangrattato, parmigiano, sale e prezzemolo tritato.
3. Versa dell’olio in una teglia e impana le zucchine con il mix di pangrattato.
4. Forma gli strati alternando mozzarella e prosciutto cotto.
5. Inforna a 200°C per 20 minuti con la carta alluminio.
6. Rimuovi la carta alluminio e lascia in forno per altri 10 minuti.
7. La parmigiana di zucchine è pronta!