Preparare la base:
Se i datteri sono duri, immergerli in acqua calda per 10 minuti, quindi frullarli fino a ottenere un composto liscio.

Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola, unire la pasta di datteri, i fiocchi d’avena, le gocce di cioccolato, le arachidi, il sale, l’olio di cocco e la vaniglia.
Formare le barrette:
Premere bene il composto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno. Lisciare la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Preparare la glassa (facoltativa):
Sciogliere l’olio di cocco con la pasta di datteri e il burro di mandorle. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e versare sulle barrette.
Raffreddamento:
Conservare in frigorifero per almeno 2 ore o in freezer per 30 minuti, fino a quando non si sarà solidificato.
Taglio:
Tagliare a barrette o cubetti uniformi. Buon appetito!
Consigli:
Queste barrette si conservano fino a una settimana in frigorifero.
È possibile sostituire le arachidi con mandorle o nocciole.

Per una versione 100% vegana, assicurarsi che il cioccolato sia senza latticini.

Valori nutrizionali approssimativi (per barretta, per 12 barrette):
Calorie: ~180 kcal

Proteine: ~4 g

Carboidrati: ~18 g (naturalmente dolci)

Grassi: ~10 g

Fibre: ~3 g
Conclusioni e consigli
Queste barrette energetiche fatte in casa sono più di un semplice piacere: sono una fonte concentrata di benefici per la salute e praticità, perfette da portare con sé ovunque. Oltre ad essere veloci da preparare, non richiedono cottura o ingredienti complessi. La loro consistenza morbida, arricchita da croccanti pezzetti di arachidi e cioccolato, li rende un’alternativa sana agli snack lavorati e troppo zuccherati.