11. Prendete il mattarello e srotolate delicatamente la pasta, quindi tagliatela a fette spesse 1 cm.

12. Con le mani, create uno spazio al centro per contenere il ripieno.

Farcitele generosamente con il ripieno, poiché le sfogliatelle devono essere ben lievitate e i bordi devono essere ben sigillati.

13. Disponetele su una teglia foderata con carta da forno.

Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 20 minuti.

14. Sfornate le sfogliatelle napoletane e spolverizzatele con zucchero a velo prima di servirle.

Consigli e suggerimenti

Potete anche aggiungere della crema pasticcera al ripieno di ricotta.

Potete aromatizzare la ricotta con cedro candito o scorza d’arancia.