Prepara i ceci
Scola i ceci cotti in un colino, trasferiscili in una terrina e schiacciali con lo schiacciapatate fino a ottenere una purea grossolana.

Cuoci le patate dolci
Sbuccia le patate, tagliale a fette a mezzaluna e cuocile a vapore per circa 15 minuti, fino a quando saranno morbide. Schiacciale bene e uniscile alla purea di ceci.

Insaporisci l’impasto
Aggiungi la cipolla e l’aglio grattugiati, il prezzemolo tritato e la farina di ceci. Condisci con curry, paprika, coriandolo, un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio. Mescola fino a ottenere un composto compatto e modellabile.

Forma gli snack
Preleva una cucchiaiata di impasto per volta, modellala con le mani in piccoli cubetti o polpettine. Passali nella farina di riso per creare una leggera crosticina esterna.

Cottura
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio, disponi gli snack e cuoci circa 5 minuti, rigirandoli su tutti i lati fino a doratura uniforme.

Consigli e varianti
Per una versione più croccante, dopo la cottura in padella puoi passarli in forno caldo (200°C) per 5 minuti.

Sono ottimi accompagnati con una salsa allo yogurt ed erbe aromatiche, oppure con una crema piccante di peperoni.

Puoi prepararli in anticipo e scaldarli qualche minuto prima di servirli: resteranno buonissimi.

Domande Frequenti
Quali ingredienti sono necessari per gli snack di ceci e patate dolci?
Per preparare gli snack di ceci e patate dolci avrai bisogno di: 250 g di ceci cotti, 4 cucchiai di farina di ceci, 2 patate dolci medie, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di curry in polvere, 1 cucchiaino di paprika dolce, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 1-2 spicchi d’aglio grattugiati, 1 cipolla piccola grattugiata, 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato, farina di riso per la panatura, sale q.b.
Come si preparano gli snack di ceci e patate dolci?
Dopo aver preparato una purea grossolana con i ceci e le patate dolci cotte a vapore, aggiungi cipolla e aglio grattugiati, prezzemolo tritato e farina di ceci. Condisci con curry, paprika, coriandolo, sale e olio. Forma degli snack e passali nella farina di riso. Infine, cuoci gli snack in una padella antiaderente per circa 5 minuti, rigirandoli su tutti i lati fino a doratura uniforme.
Quali sono i possibili abbinamenti per gli snack di ceci e patate dolci?
Gli snack di ceci e patate dolci sono ottimi accompagnati con una salsa allo yogurt ed erbe aromatiche, oppure con una crema piccante di peperoni.