Copri la ciotola e lascia lievitare per circa un’ora, finché l’impasto sarà ben gonfio. Una volta lievitato, forma delle ciambelle con le mani leggermente infarinate e sistemale su una teglia coperta di carta forno. Lascia lievitare ancora, finché le ciambelle avranno raddoppiato il loro volume. Scalda abbondante olio in una padella profonda e friggi le graffe poche per volta, fino a che sono dorate da entrambi i lati. Scolale, passale ancora calde nello zucchero semolato e goditi queste soffici bontà!
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