Solo 3 mele e pochi minuti: la torta che sembra un budino e profuma di limone

Ingredienti
3 mele (meglio se renette o golden)

3 uova

100 g di farina tipo 1 (o farina di riso per una versione senza glutine)

80 g di eritritolo (oppure zucchero)

80 g di burro morbido

1 limone (succo e scorza grattugiata)

½ bustina di lievito per dolci

1 pizzico di cannella (facoltativo ma consigliato)

Zucchero a velo vanigliato, per decorare

Puoi anche aggiungere un cucchiaio di yogurt per un impasto più umido, o qualche goccia di estratto di vaniglia se ami i profumi dolci.