Spaghetti alla Nerano

Preparazione:
Ciao amico mio! Oggi voglio condividere con te una ricetta semplice ma deliziosa: gli Spaghetti alla Nerano. È una di quelle ricette che ti avvolge con il suo sapore e ti fa sentire bene.


Inizia mondando le zucchine e tagliandole a rondelle sottili. Fai scaldare una buona quantità di olio di oliva in padella e friggi le zucchine poco alla volta fino a quando diventano dorate. Mentre le friggi, tieni da parte una ciotola e inizia a stratificale con dei fiocchetti di burro ogni volta che ne scoli un po’.


Una volta che hai finito con le zucchine, prendi il provolone del Monaco e grattugialo in modo grossolano. Ora, doriamo l’aglio in una padella antiaderente con un po’ d’olio e, quando è pronto, rimuovilo. Aggiungi la pasta scolata al dente (ricordati di tenere un paio di mestoli di acqua di cottura) insieme alle zucchine.


Lessa il tutto per un paio di minuti, aggiungendo il provolone grattugiato. Infine, versa un po’ d’acqua di cottura della pasta per aiutare il formaggio a sciogliersi completamente, creando quella salsa cremosa che rende questo piatto indimenticabile. Buon appetito!