Preparare la base:
In una ciotola, unisci farina, sale, olio e acqua. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Far riposare l’impasto:
Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Stendere la pasta:
Dopo 30 minuti, stendi la pasta fino a formare un rettangolo sottile.
Aggiungere il ripieno:
Immagina di dividere il rettangolo in tre parti. Al centro, disponi il peperone, la ricotta, la mozzarella e un pizzico di sale (mescolati precedentemente in una ciotola). Lascia un po’ di spazio sui bordi superiori e inferiori.
Aggiungere il prosciutto crudo:
Se ti piace, aggiungi il prosciutto crudo sopra il ripieno.
Formare lo strudel:
Taglia tante piccole strisce orizzontali sui lati dell’impasto rimasti liberi. Incrocia le strisce sopra il ripieno, formando una sorta di rete per chiudere lo strudel.
Cuocere:
Inforna lo strudel in forno statico, preriscaldato a 180°C, per circa 40 minuti (la cottura può variare a seconda del forno).