Ingredienti:

Per il tacchino
Petto di tacchino intero 1 kg
Sedano 1 costa
Carota 1
Cipolla 1
Patata 1
Alloro 1 foglia
Vino bianco 1 bicchiere
Rosmarino q.b.
Bacche di ginepro q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per la salsa tonnata
Tonno in scatola 200 g
Uova sode 2
Brodo vegetale 1 mestolino
Filetti di alici sott’olio 4-5
Capperi dissalati 1 cucchiaino

Preparazione: