In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con l’olio. Aggiungi i piselli e un pizzico di sale, cuoci per circa 10 minuti aggiungendo poca acqua se necessario.
Unisci il prosciutto cotto a dadini e lascia insaporire per 2-3 minuti.
Cuoci le tagliatelle in acqua salata per metà del tempo di cottura indicato (finiranno di cuocere in forno). Scolale e mettile in una ciotola capiente.
Aggiungi ai tagliatelle i piselli con il prosciutto, la besciamella, una spolverata di formaggio grattugiato, sale, pepe e un pizzico di noce moscata, se gradita. Mescola bene.
Versa il tutto in una teglia da forno imburrata, livella la superficie e cospargi con altro formaggio grattugiato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
Lascia riposare 5 minuti prima di servire.

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