Tarte douce à la crème crème anglaise

Preparazione:
1. Monta 3 uova intere con 200 g di zucchero per circa 5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Versa a filo l’olio di semi e il latte continuando a montare.
3. Aggiungi la farina e la fecola di patate poco alla volta, mescolando bene per evitare grumi.
4. Unisci ½ bustina di lievito per dolci e amalgama il composto.
5. Imburra e infarina uno stampo da 30 cm, versa il composto e livella la superficie.
6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la torta è leggermente dorata.
7. Lascia raffreddare e capovolgi delicatamente la torta su un piatto da portata.
8. Prepara la bagna sciogliendo 1 cucchiaio di zucchero in 50 g di acqua e aggiungi 50 g di limoncello.
9. Bagna uniformemente la base della torta con il liquido aromatico.
10. Per la crema inglese, sbatti 2 uova con 3 cucchiai di zucchero in un pentolino.
11. Aggiungi 2 cucchiai di farina mescolando continuamente.
12. Versa lentamente 400 g di latte intero e aggiungi la scorza grattugiata di limone.
13. Cuoci a fuoco basso mescolando fino a ottenere una crema liscia e densa, poi lascia raffreddare.
14. Spalma la crema inglese sulla base raffreddata distribuendola in modo uniforme.
15. Decora con frutta a piacere come fragole, kiwi, pesche o more.
16. Se desideri, completa con un velo di gelatina per torte per rendere la frutta lucida.