Teneroni Vegan – Senza carne, senza uova, ma con tutto il gusto!
Solo 3 ingredienti e zero carne: con questi teneroni vegan risolvo pranzo e cena in un attimo, è la ricetta più veloce e buona della settimana!
Da bambina adoravo i classici teneroni. Erano quella cena “facile” che compariva all’improvviso quando la mamma non sapeva cosa cucinare: tondi, morbidi e sempre uguali, ma in qualche modo confortanti. Oggi che cerco di mangiare in modo un po’ più consapevole (e onestamente anche più leggero), ho provato a rifarli in versione vegan, e devo dire che il risultato mi ha stupita.
Questi teneroni non hanno carne, non hanno uova, eppure sono morbidi, saporiti e incredibilmente semplici da fare. Bastano tre ingredienti veri — quelli che hai quasi sempre in dispensa — e in pochi minuti ti risolvono pranzo o cena. Li preparo quando torno tardi e non ho voglia di stare ai fornelli: un barattolo di fagioli rossi, un po’ di pangrattato, un goccio d’olio e via! In meno di dieci minuti sono in padella, pronti da servire con una bella insalata o un contorno di verdure grigliate.
