1. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Quindi, incorporare il mascarpone e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Montare gli albumi a neve ferma, quindi incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare la consistenza ariosa.
3. Preparate l’espresso e lasciatelo raffreddare leggermente. Immergete velocemente i biscotti Pavesini nel caffè e disponete un primo strato in una pirofila rettangolare.
4. Spalmate uno strato di crema al mascarpone sui biscotti, livellatelo con una spatola e cospargetelo di cioccolato fondente grattugiato.
5. Ripetete l’operazione con un secondo strato di biscotti imbevuti, quindi ricoprite con la crema al mascarpone rimanente.
6. Setacciate il cacao amaro in polvere sulla superficie e aggiungete qualche scaglia di cioccolato bianco e fondente per un tocco di golosità in più.
7. Mettete il tiramisù in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirlo. Più a lungo riposa, meglio si fonderanno i sapori!
Il Tiramisù Pavesini è un’ottima alternativa alla ricetta classica. Meno denso, più leggero e altrettanto delizioso, delizierà gli amanti dei dolci italiani. Facile da preparare, è il modo perfetto per concludere un pasto. Provate questa versione e gustate questa inimitabile delizia italiana!
Consigli e suggerimenti
Puoi aromatizzare il caffè con un cucchiaio di liquore (come l’Amaretto) per un gusto più intenso.
Aggiungi un tocco di vaniglia o cannella alla crema per un aroma delicato.
Per una versione più leggera, sostituisci parte del mascarpone con yogurt greco.
FAQ – Domande frequenti