Toast Grigliato con Uova e Formaggio per Colazione

Preparazione:
1. Spalma burro da un lato su ogni fetta di pane e mettile da parte.
2. Sciogli un po’ di burro in una padella a fuoco basso, cuoci le uova fino alla consistenza desiderata, sala e pepa, poi rimuovile.
3. In una seconda padella, metti una fetta di pane con il lato imburrato verso il basso e aggiungi una fetta di formaggio Colby Jack.
4. Adagia due uova fritte sul formaggio e copri con la fetta di Pepper Jack.
5. Copri con l’altra fetta di pane imburrata, copri la padella con un coperchio e cuoci finché il pane è dorato e il formaggio inizia a fondere.
6. Gira il sandwich con attenzione e cuoci anche l’altro lato finché diventa dorato e il formaggio si scioglie completamente.
7. Ripeti per il secondo sandwich e servi subito ben caldo.