Torciglioni brioche: la ricetta dei lievitati dolci morbidi e golosi

1. Attivazione del lievito: in una ciotola, mescola il latte tiepido con lo zucchero e il lievito di birra secco. Lascia riposare per 20 minuti affinché il lievito si attivi.
2. Preparazione dell’impasto: aggiungi l’uovo, la farina e il sale al composto di lievito. Impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Incorporazione del burro: aggiungi il burro morbido all’impasto e continua a impastare fino a completo assorbimento.
4. Prima lievitazione: copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
5. Formatura dei torciglioni: sgonfia l’impasto e dividilo in 12 parti uguali. Forma dei rotoli e attorcigliali su se stessi per ottenere la forma dei torciglioni.
6. Seconda lievitazione: disponi i torciglioni su una teglia rivestita di carta forno, copri con un canovaccio e lascia lievitare per 15 minuti.
7. Cottura: friggi i torciglioni in olio bollente fino a doratura.
8. Finitura: scolali su carta assorbente e, mentre sono ancora caldi, passali nello zucchero semolato.