Torta ai Fichi e Noci

1. Lava i fichi, asciugali e tagliali grossolanamente senza togliere la buccia.
2. Metti i fichi in una padella con zucchero, amido di mais, succo di limone e cannella, poi cuoci per 4 minuti mescolando.
3. Lascia raffreddare il ripieno di fichi.
4. In una ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero, la scorza di limone e la cannella fino a ottenere una crema soffice.
5. Incorpora le uova una alla volta.
6. Aggiungi la polvere di noci, la farina e il lievito, poi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. Imburra e infarina uno stampo da 22 cm di diametro.
8. Stendi metà dell’impasto sul fondo dello stampo e livella.
9. Distribuisci il ripieno di fichi sulla base.
10. Copri con l’impasto rimanente, livellando bene la superficie.
11. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti, finché la torta è dorata.
12. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
13. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.