Questa soffice torta al cioccolato senza uova è un must. Termina la torta con una deliziosa ganache al cioccolato e assapora ogni boccone.

In una ciotola capiente, aggiungi mezza tazza di latte con tre quarti di tazza di zucchero, un cucchiaino di caffè istantaneo e un cucchiaino di aceto. Sbatti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati, quindi aggiungi mezzo bicchiere di olio e frusta fino a incorporarli.

Setacciare due tazze di farina, un cucchiaino di lievito, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e una terza tazza di cacao in polvere. Dopo aver setacciato gli ingredienti secchi, aggiungere una tazza di acqua e iniziare a frullare fino a che liscio, aggiungere un cucchiaino di essenza di vaniglia e frullare fino a che liscio e senza grumi.

Ungete una teglia rotonda con olio e foderatela con carta da forno, poi versate l’impasto della torta e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito. Una volta sfornato, lasciarlo raffreddare nella padella. In una casseruola media, aggiungi mezza tazza di zucchero, 3 cucchiai di cacao in polvere, mezza tazza di farina, una tazza d’acqua e una tazza e mezza di latte, quindi mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Mettilo a fuoco medio e mescola continuamente finché non bolle e si addensa. Aggiungere un cucchiaio di burro e l’estratto di vaniglia e mescolare bene per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e versare sopra la torta fredda (ancora nella teglia). Stenderlo uniformemente quindi coprire la parte superiore con un involucro di plastica per evitare che si asciughi mentre si raffredda.

Mettetela in frigo per almeno 30 minuti. Una volta raffreddato, togliere dal frigo e guarnire la superficie con cioccolato grattugiato. Togliere dalla padella e servire. Taglia e divertiti