Ingredienti
130 g di zucchero
100 g di cacao amaro in polvere
70 g di burro ammorbidito
40 g di farina
4 uova
1 pizzico di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare)
Procedimento per la torta al cioccolato con cuore fuso
1. Preparare l’impasto: in una ciotola capiente, mescolare il cacao in polvere, lo zucchero, la farina, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Incorporare il burro: aggiungere il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e mescolare fino a completo assorbimento. L’impasto deve essere liscio e leggermente denso.
3. Riempire gli stampi: imburrare e zuccherare 6 piccoli stampi monouso in alluminio per evitare che i dolcetti si attacchino. Dividere l’impasto equamente tra gli stampi.
4. Cottura: Preriscaldare il forno a 200 °C (390 °F) e cuocere le tortine al cioccolato con cuore fuso per circa 8-10 minuti. Controllare attentamente: i bordi devono essere cotti mentre il centro rimane leggermente tremolante.
5. Servire: Una volta sfornate, lasciare riposare le tortine al cioccolato con cuore fuso per qualche minuto prima di sformarle con attenzione. Spolverare con zucchero a velo e servire immediatamente per gustare il cuore fuso.