Ingredienti:
Strati della torta al cioccolato:
Ricetta (torta al cioccolato base):
1 3/4 tazze di farina 00
3/4 tazze di cacao amaro in polvere (di buona qualità)
1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 tazze di zucchero semolato
1 tazza di latticello
1/2 tazza di olio vegetale
2 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di caffè caldo
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 23 cm. 2. Mescolare insieme farina, cacao, lievito, bicarbonato e sale in una ciotola.
3. In una ciotola capiente, unire zucchero, latticello, olio, uova e vaniglia. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Incorporare il caffè caldo. L’impasto sarà liquido.
6. Versare l’impasto uniformemente negli stampi preparati.
7. Cuocere in forno per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
8. Lasciare raffreddare negli stampi per 10 minuti prima di capovolgerli su una griglia per farli raffreddare completamente.
2. Ganache al cioccolato: