Preparazione:
1. In una ciotola sbattete uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungete olio e latte, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.
3. Unite farina setacciata, cocco grattugiato, lievito, sale e vaniglia, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versate l’impasto in una teglia imburrata o foderata con carta da forno.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, finché dorata e asciutta alla prova stecchino.
6. Lasciate raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferitela su una gratella.
7. Spalmate il latte condensato sulla superficie della torta e cospargete con il cocco grattugiato.
Voir moins