Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere e rivestire due tortiere rotonde da 9 pollici.
Preparare l’impasto: in una ciotola capiente, sbattere insieme la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Mescolare gli ingredienti umidi: aggiungere latte, olio, uova e vaniglia. Mescolare finché non sarà ben combinato.
Aggiungere il caffè caldo: aggiungere gradualmente il caffè caldo (la pastella sarà liquida). Piegare le gocce di cioccolato se utilizzate.
Cuocere al forno: dividere uniformemente la pastella tra le tortiere e cuocere per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
Raffreddare: lasciare raffreddare le torte negli stampini per 10 minuti, quindi trasferirle su una gratella per raffreddarle completamente.
Prepara la glassa: sbatti insieme la crema di formaggio e il burro fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, quindi incorporare l’estratto di vaniglia.
Assemblare la torta: distribuire la glassa tra gli strati della torta e sulla parte superiore e sui lati.
Raffreddare: conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per la migliore consistenza.
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