Preparazione:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F). Successivamente, ungete uno stampo di circa 20 cm di diametro con il burro e spolverate un po’ di amido per fare in modo che la torta non si attacchi allo stampo. Puoi anche usare quegli stampini di carta imburrata.
In una ciotola mettete i 50 g di zucchero e le 3 uova. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lo zucchero sciolto nelle uova.
Aggiungete al composto di uova e zucchero 250 g di mascarpone. Continuare a mescolare fino a quando tutto sarà ben incorporato. Il mascarpone donerà a questa torta la sua deliziosa cremosità.
Aggiungete al composto i 150 ml di latte e continuate a mescolare. Il latte contribuirà a rendere la torta più morbida e umida.
Aggiungere la scorza e il succo di 1 limone. Questo tocco di agrumi conferirà alla torta un sapore rinfrescante e delizioso.
In un contenitore separato, mettete 40 g di amido a vostra scelta. Aggiungete un po’ del composto di mascarpone per sciogliere l’amido e assicuratevi che non ci siano grumi. Una volta ottenuto un composto uniforme, versate nuovamente questo composto nella preparazione principale.
Al forno