Istruzioni
1. Riscaldare il forno a 180°C/350°F. Foderare una teglia da 20×20 cm con carta da forno.
2. Sbattere gli albumi con sale, zucchero, olio vegetale, latte e succo di limone e renderli spumosi.
3. Setacciare la farina con l’amido di mais e il lievito.
4. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di tuorli e mescolare fino a formare un impasto liscio e uniforme. Sbattere la scorza di un limone.
5. Sbattere gli albumi finché non si formano dei picchi rigidi. Piegarli nell’impasto.
6. Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere la torta per 50-55 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
7. Sbattere il latte condensato con il succo di limone. Ricoprire la torta raffreddata con la crema e tagliarla a quadrotti prima di servire.
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