Torta alla Mela e Yogurt

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per torte.
2. Sbuccia la mela, rimuovi il torsolo e tagliala a fettine sottili.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi l’olio e lo yogurt, mescolando bene. Grattugia la scorza di limone nell’impasto e amalgama.
5. Incorpora la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Versa l’impasto nello stampo, livellalo e disponi le fettine di mela sulla superficie, premendole leggermente.
7. Distribuisci l’uvetta e cospargi con le codette di zucchero.
8. Cuoci in forno per 35-40 minuti o finché la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
9. Lascia raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi trasferisci su una griglia.
10. Quando fredda, spolvera con zucchero a velo e servi a fette.