Preparazione:
1. Separa i tuorli dagli albumi.
2. Monta gli albumi con un pizzico di sale.
3. Sbatti i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro.
4. Aggiungi l’amido di mais e lo yogurt ai tuorli sbattuti.
5. Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto.
6. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.
7. Versa l’impasto in uno stampo da 18–20 cm di diametro.
8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
9. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una griglia.
10. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
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