1. Iniziamo con la crema: prendi una pentola e unisci il latte, il tuorlo d’uovo, lo zucchero, la vanillina e l’amido di mais. Mescola energicamente fino ad ottenere un composto uniforme. Accendi il fuoco a media intensità e porta a bollore, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Quando la crema inizia ad addensarsi, cuoci ancora per qualche minuto. Una volta pronta, togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente. Infine, incorpora la ricotta, mescolando bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

2. Passiamo all’impasto: in una ciotola, combina la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungi l’uovo e l’olio di semi, quindi impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Stendi l’impasto con un mattarello fino a formare una sfoglia sufficientemente grande per foderare una teglia di 20 cm di diametro. Ricorda di praticare dei buchetti sulla base per evitare che si gonfi durante la cottura.

3. È il momento di assemblare: versa la crema sulla base di pasta stesa nella teglia e, utilizzando il resto dell’impasto, crea delle strisce decorative da posizionare sopra la crema.

4. Per la cottura, preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Inforna la torta e cuoci per circa 30 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e l’impasto è ben cotto.

5. Dopo la cottura, lasciate raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto. Successivamente, trasferitela su una griglia e fatela freddare completamente prima di servire.