Crema Pasticcera al Limone:

Sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’amido di mais e mescola bene per evitare grumi.
Scalda il latte con la scorza di limone fino a sfiorare il bollore.
Versa il latte caldo sul composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.
Rimetti il tutto sul fuoco, aggiungi il succo di limone e cuoci fino a quando la crema si addensa.
Copri con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare.
Impasto:

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo imburrato e infarinato.
Sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte, mescolando bene.
Incorpora farina e lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Assemblaggio e Cottura:

Versa metà dell’impasto nello stampo.
Distribuisci uniformemente la crema pasticcera al limone sopra l’impasto.
Copri con l’altra metà dell’impasto e livella la superficie.
Cuoci a 180°C per 35-40 minuti (prova stecchino!).
Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Tocco finale: Spolvera con zucchero a velo per un effetto elegante e irresistibile!

Buon appetito!