Torta con fichi e mandorle
Ma quant’è buona la torta con fichi e mandorle! Un dolce fantastico con un ripieno di fichi settembrini dolci, succosi e morbidissimi, che, assieme alle lamelle di mandorle, arricchiscono questa torta da portare in tavola alla fine dell’estate e inizio autunno. La torta con fichi e mandorle è ideale da mangiare a colazione, a merenda o per concludere il pranzo domenicale. Farla è davvero moltro facile, si prepara in pochi minuti e poi via in forno. I fichi che ho utilizzato io erano piccoli e ho preferito solo tagliarli a metà e affondarli nell’impasto, ma, volendo, si possono anche mettere interi, oppure tagliarli a quarti. Ho arricchito il dolce con una bella manciata di mandorle a lamelle, dato che la frutta secca e i fichi stanno bene insieme, ma, se non si gradiscono, possono essere sostituite con nocciole o noci.
