In una casseruola di medie dimensioni, unire il formaggio cremoso, la panna fresca, il latte, lo zucchero e l’amido di mais. Mettere sul fuoco a fuoco medio e mescolare continuamente fino a quando il composto non si addensa, circa 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia.

Versare il composto di crema pasticcera nella base per crostata precotta, distribuendolo uniformemente. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 2 ore o finché non si sarà solidificato.

Una volta che lo strato di crema pasticcera si è solidificato, versare delicatamente la salsa al caramello sopra, distribuendola uniformemente per ricoprire la crema. Puoi preparare la tua salsa al caramello o usarne una già pronta per comodità.

Se lo desideri, decora i bordi della torta con della panna montata.

Raffredda la torta: