60 g di mandorle
Teglia con carta da forno
Preparazione
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la miscela di panna bolle.
Aggiungere 45 grammi di burro alla panna e mescolare fino ad incorporarlo. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Separare i tuorli dagli albumi di 4 uova.
Sbattere 100 g di burro a temperatura ambiente con 100 g di zucchero.
Aggiungere uno alla volta i tuorli e poi 60 ml di latte.
Aggiungere 150 g di farina e 10 g di lievito.
In un altro contenitore montate 4 albumi con 200 g di zucchero, 10 g di zucchero vanigliato e un cucchiaio di succo di limone. Sbattere per 7-8 minuti fino ad ottenere una meringa soda.