TORTA DI CAROTE 

1.Preriscaldare il forno a 180ºC.

2. Sbucciare le carote e grattugiarle.
   3.Versare il risultato nel bicchiere di un robot o di un frullatore, aggiungere l’olio di semi di girasole e frullare fino ad ottenere una pasta omogenea.
   4.In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a quando il composto non aumenta di volume.
3. Uniamo i due composti e aggiungiamo l’estratto di vaniglia.
4. Incorporiamo la farina e il lievito setacciati e integriamo bene.
5. Ungere uno stampo con olio e capovolgere l’impasto.
6. Cuocere per 30-35 minuti, togliere dal forno e lasciare raffreddare.
   9.Spolverare con zucchero a velo, tagliare in porzioni e servire.