Preparazione:
1. Tritate i fiocchi d’avena in un mixer fino a ottenere una farina grossolana, poi mescolatela in una ciotola con il lievito.
2. Aggiungete uova, yogurt e dolcificante al composto di avena e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Unite la mela grattugiata, i mirtilli rossi e le mandorle, mescolando delicatamente.
4. Ungete una tortiera da 20 cm con olio vegetale e, se necessario, spolverizzatela con farina d’avena.
5. Versate l’impasto nella tortiera, livellate e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, finché dorata e asciutta alla prova stecchino.
6. Fate raffreddare la torta 10 minuti nello stampo, poi trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente.
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