Torta di melanzane alla parmigiana – più leggera ma irresistibile

Consigli
Se vuoi una versione più leggera, puoi usare mozzarella light o scamorza affumicata per un sapore più deciso.

Puoi aggiungere uno strato sottile di pane grattugiato tra uno strato e l’altro per renderla più compatta.

Si conserva in frigo fino a 2 giorni e si gusta benissimo anche a temperatura ambiente.

Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per la torta di melanzane alla parmigiana?
2 melanzane medie, 700 ml di passata di pomodoro, 2 mozzarelle tagliate a dadini, 1 cipolla tritata finemente, Olio extravergine d’oliva, Parmigiano grattugiato, Basilico fresco, Sale e pepe.
Qual è il tempo di preparazione per la torta di melanzane alla parmigiana?
Il tempo complessivo di preparazione è di circa 2 ore.
Quali sono i consigli per una versione più leggera della torta di melanzane alla parmigiana?
Per una versione più leggera, si può usare mozzarella light o scamorza affumicata per un sapore più deciso. Si può anche aggiungere uno strato sottile di pane grattugiato tra uno strato e l’altro per renderla più compatta.