Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180º C e scegliamo uno stampo precedentemente unto.
In una ciotola, invece, aggiungiamo la farina di mandorle, la farina di avena, il lievito, un pizzico di sale e un cucchiaino e mezzo di cannella in polvere.
In una casseruola aggiungiamo l’olio, il burro, il miele aggiunto e le noci. Cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti o fino a quando il burro si scioglie.
In una ciotola, invece, sbattiamo le uova con il miele, il latte di mandorle, l’aceto di mele, i cubetti di mela, anche l’olio di cocco e l’essenza di vaniglia.
Successivamente aggiungiamo la farina d’avena e mescoliamo il tutto, dobbiamo sbattere finché gli ingredienti non saranno ben incorporati.
Passaggio successivo, versiamo il caramello nello stampo prescelto, ricoprendo bene la base e versiamo il composto della torta.
Poi la mettiamo in forno a cuocere per circa 35 minuti oppure inseriamo uno stuzzicadenti o un coltello finché non esce pulita, in questo modo ci assicureremo che sia ben cotta.
A cottura ultimata, togliete lo stampo dal forno e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Per finire, sformiamo la torta su un piatto grande e serviamo le porzioni con l’aggiunta di caramello alle noci sopra questo delizioso dessert.
Pronti a godere di questa opzione salutare per tutta la famiglia!

Trucchi e suggerimenti

Ricordiamo che se non disponiamo o non disponiamo di olio di cocco, è possibile sostituirlo con olio extravergine di oliva o qualsiasi olio vegetale.
Possiamo anche sostituire l’olio di cocco con olio vegetale, l’idea è di ottenere una consistenza leggera.
Possiamo preparare la farina di mandorle anche in casa, utilizzando solo 2 ingredienti base e facendo pochi passaggi fino a quando non sarà ben polverizzata. La chiave è ottenere la consistenza della farina.