La preparazione :

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia da torta.
2. In una ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungi l’uovo e mescola bene.
4. Aggiungi il latte e mescola nuovamente.
5. Sbuccia e taglia la mela a pezzetti e aggiungila al composto.
6. Aggiungi la farina setacciata, il lievito in polvere, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo.
8. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e cotta.
9. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e spalma la marmellata di albicocche sulla superficie.
10. Servi la torta di mele con marmellata di albicocche a temperatura ambiente.