Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una tortiera.
Prepara le mele: Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili.
Monta le uova: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unisci gli ingredienti: Aggiungi il burro fuso, la farina setacciata con il lievito e il cocco rapè. Mescola delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Componi la torta: Versa l’impasto nella tortiera e disponi le fettine di mela sulla superficie.
Condisci: Spolvera con la cannella e irrora con il miele.
Cuoci: Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
Decora: Una volta fredda, spolverizza la torta con zucchero a velo.

Consigli:

Mele: Puoi utilizzare le mele che preferisci, come le renette o le golden.
Miele: Scegli un miele dal sapore intenso, come quello di acacia o di millefiori.
Cocco: Puoi aumentare la quantità di cocco rapè per un gusto più intenso.
Spezie: Oltre alla cannella, puoi aggiungere altre spezie come lo zenzero o la noce moscata.
Farcitura: Se lo desideri, puoi aggiungere all’impasto un po’ di uvetta o dei pinoli.

Varianti:

Torta senza lattosio: Sostituisci il burro con olio di cocco e utilizza latte di cocco al posto del latte vaccino.
Torta vegana: Utilizza uova di lino o acquafaba al posto delle uova e sostituisci il burro con olio di cocco.
Torta senza glutine: Utilizza farina di mandorle o farina di riso.

Buon appetito!

Vuoi provare altre ricette con le mele? Ti posso suggerire una crostata di mele, una torta di mele sofficissima o delle mele caramellate.

Inoltre, se hai bisogno di altre informazioni, come ad esempio la conversione delle misure o qualche consiglio sulla scelta degli ingredienti, non esitare a chiedere!