Prepara gli ingredienti:
Metti l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolala e asciugala bene
Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e spruzzale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Prepara l’impasto:
In una ciotola monta le uova con il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
Incorpora la farina integrale setacciata con il lievito e la cannella, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Unisci mele e uvetta:
Aggiungi all’impasto le fettine di mela e l’uvetta, mescolando con cura per distribuirle in modo uniforme.
Cuoci la torta:
Versa il composto in una tortiera (diametro 22 cm) rivestita con carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà pulito.
Lascia raffreddare e servi:
Una volta fredda, spolvera con un po’ di cannella o zucchero a velo (facoltativo).