Consiglio Pro: Fai la prova stecchino al centro della torta. Se esce pulito e asciutto, la torta è pronta! Se la superficie dovesse scurirsi troppo prima della fine della cottura, copri con un foglio di alluminio.
Raffreddamento e Finale: Sforna la torta e lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sformala delicatamente e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Prima di servire, spolvera generosamente con lo zucchero a velo.
Il Segreto per una Torta Perfetta: La Temperatura!
Il segreto per una torta alta e soffice è assicurarsi che tutti gli ingredienti freddi (burro, uova, latte) siano a temperatura ambiente. Questo permette loro di amalgamarsi perfettamente, creando un’emulsione stabile che intrappola più aria durante la lavorazione, garantendo un impasto leggero e voluminoso.
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