Torta di ricotta soffice e leggera, la mangio a colazione e a merenda da una settimana: non sembra affatto dietetica!

Domande Frequenti
Quali sono i benefici nutrizionali della torta di ricotta?
La torta di ricotta è una fonte di proteine ad alto valore biologico e calcio, contribuisce a favorire la sazietà, sostenere la massa muscolare e mantenere stabile la glicemia. La farina di tipo 1 o 2 utilizzata apporta fibre e micronutrienti utili per il controllo glicemico e la salute intestinale.

Per chi è adatta la torta di ricotta?
La torta di ricotta è ideale per persone che seguono una dieta ipocalorica, a basso indice glicemico, o che desiderano evitare picchi insulinici dopo i pasti. È adatta anche a chi è intollerante al lattosio (usando ricotta delattosata) o a chi segue una dieta low carb, con piccoli adattamenti.
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare la torta di ricotta?
Gli ingredienti necessari sono: ricotta vaccina, farina di tipo 1 o 2, eritritolo o zucchero integrale di canna, uova, latte, estratto di vaniglia naturale, lievito per dolci e zucchero a velo o cocco grattugiato per decorare.