Forma la torta.
Fodera una tortiera a cerniera da 20 cm con carta forno.
Versa prima il composto al cacao, poi quello chiaro sopra.
Livella la superficie e cospargi con le gocce di cioccolato fondente.

Cuoci a bagnomaria.
Metti la tortiera dentro una leccarda e aggiungi un bicchiere d’acqua nella teglia, per creare l’effetto vapore.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 35–40 minuti, fino a quando la superficie sarà gonfia e dorata.

Raffredda e servi.
Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta, poi sformala e tagliala a fette.
È sofficissima, profumata e leggera — la colazione perfetta per chi ama i dolci “coccola” ma sani.