Passo 1: Preparare l’impasto
Sbattere le uova con lo zucchero: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica o manuale, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è importante per ottenere una torta morbida e soffice.
Aggiungere il burro fuso: Aggiungi il burro fuso (oppure a temperatura ambiente, morbido) e mescola bene.
Aggiungere il latte e la vaniglia: Unisci il latte e l’estratto di vaniglia (se lo usi) e mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Passo 2: Unire gli ingredienti secchi
Setacciare la farina e il lievito: In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito per dolci per evitare grumi e rendere il composto più arioso.
Incorporare la farina: Aggiungi gradualmente la farina al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta per evitare che si smonti l’impasto. Aggiungi anche la scorza di limone (se la desideri) per un tocco di freschezza.
Passo 3: Cuocere la torta