Torta morbida al burro (Soft Butter Cake)

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 160°C e imburra una tortiera rotonda da 24 cm o una quadrata da 20×20 cm.
2. Setaccia farina, sale e lievito in una ciotola, poi metti da parte.
3. In un’altra ciotola, monta con le fruste elettriche il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto omogeneo e pallido.
5. In un bicchiere, mescola il latte con l’estratto di vaniglia.
6. Aggiungi gli ingredienti secchi alternandoli al latte, iniziando e finendo con la farina. Mescola a bassa velocità finché l’impasto sarà liscio.
7. Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie.
8. Cuoci per 30–35 minuti o finché uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
9. Lascia raffreddare il dolce nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.