Ingredienti
– Per 8 porzioni
- 01Mele 4–5 (a seconda della dimensione)
- Farina 250 g
- 03Zucchero 150 g
- 04Uova 3
- Burro fuso 100 g
- 06Latte 200 ml
- 07Lievito in polvere 1 bustina (10 g)
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino (facoltativo)
- 09Zucchero a velo q.b.
Preparazione
- 01Preriscaldare il forno a 180 °C. Lavare le mele, tagliarle a fettine sottili e irrorarle con un po’ di succo di limone per non farle annerire.
- In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 03Aggiungere il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- 04Incorporare la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte, fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
- Versare l’impasto in una teglia rettangolare (30×40 cm) rivestita con carta da forno e disporre sopra le fettine di mela in modo uniforme.
- 06Cuocere per 25–30 minuti, finché la superficie sarà dorata e la prova stecchino uscirà pulita.
- 07Lasciare intiepidire e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Note
- Usare mele dolci e succose come Golden o Renette per un risultato ottimale.
- La teglia consigliata è di 30×40 cm, ma è possibile adattare le dosi per altre dimensioni.
Attrezzatura Necessaria
- Ciotola capiente
- Fruste elettriche o manuali
- Teglia rettangolare 30×40 cm
- Carta da forno